Matbyggare i chokladbranschen + Webb-tv

 20081217

- Choklad är vårt femte viktigaste livsmedel! Om du köper en kaka blockchoklad på Ica så hörs inget ljud när man bryter chokladen. Den choklad som blir kletig i händerna, kletar sig runt midjan, säger Olle Mossberg.

Olle säger att choklad är det femte viktigaste livsmedlet och modersmjölken det främsta. Övriga på listan är något oklara.
- Det handlar om att äta balanserat. Jag väger mindre nu än i realskolan tack vare min insikt i näringslära, säger han.
Tillsammans med hustrun anordnar Olle kurser i chokladprovning. I chokladprovningen är det främst mörk choklad, av fina kakaobönor som bjuds. Det är viktigt att använda alla sinnen. Först tittar man på chokladen, den ska vara blank. Sen luktar man på den och försöker känna in aromerna. Man bryter sedan biten i mindre delar och lyssnar till ljudet som uppstår när biten knäcks.

JENNY LUNDBERG
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Läs även:
Chokladchampagne
Chokladkaka (kladdig)

Webb-TV: Olle Mossberg berättar hur man gör praliner

Nu när det snart är jul är det också dags för årets stora godisskapande. Knäck, ischoklad och allt det köpta godiset är gott.
- Om man bryter en blockchoklad så blir man alldeles kletig om fingrarna. Och det som kletar där kletar sig runt magen, säger Olle Mossberg, matbyggare och passionerad chokladförespråkare.
Låt Olle Mossberg inspirera till nyttigare, godare och mycket enkelt godis med riktig choklad.

Se inslaget, klicka här

Reportage: PEDER KALDAL
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Skriv en kommentar...

  • Manchester magasin är ute

    Här kommer vår slutprodukt i form av ett magasin om den engelska industristaden Manchester. God läsning och tack för detta år! 

    // redaktionen och chefredaktör Ina Sollander 

     

    Här är länken till magasinet

  • Wenkler vill spetsa truppen

    I och med Örnens seger går laget upp till division 3. Nu tittar Kent Wenkler tillbaka på en bra säsong.
    – En fullt godkänd säsong, säger en märkbart lättad Kent.
    Samtidigt är Molkomslaget i full gång med förberedelserna inför nästa säsong.

  • Örnen till division 3
    Örnens segerlycka gick inte att ta miste på.

    Örnen till division 3

    Örnen besegrade Hultsberg IBK med 10-5. I och med det är avancemanget till division 3 klart.
    – Så jävla gôtt! Vi är så värda det här, säger fyramålsskytten Pontus Johansson.

  • Reportage: Molkoms Judoklubb

    Ett reportage om den välrenomerade Molkoms Judoklubb.

    Detta reportage kan ni läsa som en PDF fil HÄR